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《请神容易送神难》
文/谢长留

佛山九月，暑气未消。白央站在那栋三层小楼前，汗珠顺着脊椎滑进腰际。卷闸门上”吉屋招租”的红纸褪成淡粉，像被水泡过的喜帖。
“前租客跑得太急，留了一屋子的东西。”中介转动钥匙，”价格嘛，您是明白的。”

推门时铜铃骤响，惊起梁上积尘。午后阳光斜斜劈入，照见柜台深处一道水渍——昨夜分明晴好，那水痕却新鲜得像刚有人擦过桌子。
白央笑了。这位破产的甜品师在租约上签字的力度，像在签生死状。

一个月后，”甜梦坊”的招牌挂上门头。三位员工站在店里，比灶台上的模具更不像活人：
戴雷击木戒指的是清虚观最后一位道士，道袍下摆沾着糯米粉；穿黑色高领衫的姑娘专给遗体化妆，此刻正给蛋糕胚抹面；最年轻的帮工被算出是纯阳命格，负责把草莓切成108片。
“咱们这叫命硬小队。”白央把罗盘塞进收银台，”开工。”
诡异从试营业第三天开始。午夜打烊时，冰柜里所有慕斯蛋糕都翻了个面。第四天，监控拍到裱花袋自己在转。到了万圣节前夜，后厨的烤箱集体唱起粤剧《帝女花》。
“不是恶鬼。”道士舔掉指尖的巧克力酱，”是馋鬼。”
开业当日，人潮几乎挤爆门槛。当最后一位客人离开，卷闸门自动落锁。音响里《恭喜发财》倒着播放，墙上的价目表渗出糖霜写的字：
“不够甜”
白央抄起裱花袋，在料理台上画了道符：”本店招牌是孟婆汤改良版，喝过的都说忘不了。”
暗处传来碗碟碎裂的脆响。穿长衫的身影渐渐显形，指尖沾着半融化的提拉米苏。
“八十年前，这里是珠三角最好的茶楼。”鬼魂叹气，”现在的双皮奶，像刷墙的腻子。”
此后每夜打烊，必有评点：马卡龙壳不够脆，杨枝甘露的柚子发苦，可颂层次分明值得赞赏。某次甚至留下张民国点心单，墨迹如新。
危机在米其林评审到访前夜爆发。凶宅本质突然反噬：面团发酵出尸斑状青紫，奶油凝结成蜡泪，冰柜里飘出裹尸袋般的寒气。
“它要的不是供奉，是传人。”道士甩出五帝钱，”当年茶楼因战火关闭，这位总厨冤魂不散。”
次日评审推门，只见白央正在表演绝活：不用模具裱出九龙戏珠，糖丝拉得比头发还细，最后往燕窝盏里撒金箔——动作突然僵住。
阴风卷过厅堂，老厨神的虚影附在年轻躯体上。白央的手指不受控制地揉搓面皮，捏出失传的礼云子酥饼。当评审咬开酥皮时，整个空间响起满足的叹息。
“三星。”戴眼镜的法国人用粤语说，”有前世的味道。”
月光漫进空店堂，白央独自擦着操作台。身后传来清晰的鼓掌声。
“你可以走了。”他头也不回，”你的手艺传下去了。”
老厨神的身影凝实如生，从马褂里掏出一枚莲蓉月饼：”中秋将至，请你。”
他们坐在门槛上分食那块七十年前的月饼。晨光初现时，身边只剩半盏冷茶。
后来”甜梦坊”成了网红店，游客们争相购买”见鬼套餐”。只有熟客会发现，菜单右下角永远印着道透明的水印：
“本店糕点，皆经民国特级点心师指点”
某个雨夜，打烊前的最后一位客人推门。风铃轻响，白央抬头望去，琉璃灯下飘着细密雨丝，却没有半个人影。只有柜台上，慢慢浮现出一枚带着水汽的铜钱。