《风味人间5·香料传奇》11月28日首播，陈晓卿分享
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在美食探索的广阔天地中，每一味调料都是连接历史与现代的桥梁，每一粒香料都承载着地域文化的深厚底蕴。《风味人间5·香料传奇》作为一部匠心独运的美食纪录片，不仅是一次味蕾的旅行，更是一场关于人类文明交流的深刻洞察。该纪录片通过精心策划的七大主题——《小粒英雄》《辣椒崛起》《花叶奇缘》《秘香寻踪》《果味迷宫》《葱蒜之交》《问香何处》，引领观众踏上一场跨越时空的香料之旅，每一集都如同一幅细腻丰富的画卷，缓缓展开在观众眼前。
《小粒英雄》以胡椒、孜然等小粒籽实香料为主角，讲述它们如何从遥远的产地出发，历经千帆，成为全球餐桌上的宠儿。黑胡椒的全球化历程，不仅是味道的传播，更是文化与经济的交融见证。而中国的花椒与辣椒的邂逅，则孕育出了川渝菜系中麻辣鲜香的独特风味，展现了香料如何与地域特色相结合，创造出令人难以忘怀的地方标签。

《辣椒崛起》则深入探讨了辣椒这一看似平凡却影响深远的食材，如何从美洲大陆的原住民餐桌，一步步走向世界，成为无数菜肴的灵魂。辣，这一味觉体验，不仅改变了人们的饮食习惯，更在某种程度上塑造了不同地域人群的性格与生活方式。
《花叶奇缘》《秘香寻踪》等篇章，则将视角转向那些看似不起眼却蕴含无限可能的花草叶果，如薄荷、薰衣草、香草等，它们或以清新雅致著称，或以浓郁芬芳闻名，为人类的饮食世界增添了无限色彩。这些香料的流转与融合，不仅丰富了食物的味道层次，也成为了连接不同文化的纽带。

《果味迷宫》《葱蒜之交》则聚焦于果味香料与日常调味品的魅力，它们虽常见，却往往在不经意间成为菜肴的点睛之笔。葱、姜、蒜，这些看似平凡的食材，在调味中发挥着不可替代的作用，它们的存在，让每一道菜肴都充满了生活的烟火气。
《问香何处》则是对香料探索的一次总结与升华，通过回顾香料的迁徙、征服与融合，反思香料在人类历史长河中的位置与意义。它不仅是对香料本身的颂歌，更是对人类探索未知、追求美好生活精神的致敬。

《风味人间5·香料传奇》的主创团队，以全球化的视野，深入挖掘香料的故事，不仅展现了香料作为美食调味的重要性，更通过香料这一微观视角，透视了人类文明的交流与互鉴。正如总导演陈晓卿所言，香料让吃饭这件事变得有趣，他们想讲一个闻得见的故事，让观众在享受视觉与听觉盛宴的同时，也能感受到食物背后的人文关怀与历史深度。
这部纪录片的问世，不仅为“风味宇宙”增添了新的篇章，也为观众提供了一个全新的视角，去审视与理解我们日常饮食中的每一味调料，以及它们背后所承载的文化与情感。11月28日起，腾讯视频全网独播，观众可以跟随《风味人间5·香料传奇》的脚步，一同踏上这场香料与美食的奇妙旅程，感受那份来自味蕾与心灵的双重震撼。